Perola’s Makers: Ron Cihuatán Master Blender Gabriela Ayala im Interview
Gabriela Ayala ist Master Blender bei Ron Cihuatán, dem ersten und bisher einzigen Rum aus El Salvador. Damit ist sie bei der Licorera Cihuatán verantwortlich für perfekten Geschmack und stabile Qualität. Uns erzählt sie, was das in der Praxis bedeutet und wie man zu
Perola’s Makers: Giancarlo Mancino von Mancino und Rinomato
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Perola’s Makers: Janet und Avery Glasser von Bittermens
Janet und Avery Glasser sind das Paar hinter Bittermens – sie gründeten das Unternehmen 2007, als Cocktailbitters über Angostura hinaus nur unter den nerdigsten der Bar-Nerds verbreitet waren. Damals starteten sie mit einem Prototypen für ihre inzwischen berühmten Xocolatl Mole Bitters. Jetzt,
Perola’s Makers: Florent Beuchet von Compagnie des Indes
Florent Beuchet ist der Mann hinter der Rum-Marke Compagnie des Indes. Ins Spirituosengeschäft kam er über seine Familie, die eine lange Wein-Tradition mitbringt. Sein Vater besitzt darüberhinaus eine Absinth-Destillerie. Er machte sogar seinen Master in „Wine and Spirit Trading“, arbeitete danach 1,5
Perola’s Makers: Jos Zonneveld von By the Dutch
Jos Zonneveld ist der Mann hinter der Marke, die seit 2015 weithin vergessene niederländische Spirituosen aus der unverdienten Bedeutungslosigkeit zurückholt. Dank By the Dutch finden sich Genever und Batavia Arrack jetzt nicht nur verstärkt in guten Bars, sondern immer öfter auch bei privaten Gin-
Perola’s Makers: Giuseppe Gallo von italicus
Über 20 Jahre bevor Giuseppe Gallo sein eigenes Spirituosen Unternehmen Italspirits gründete und Italicus- Rosolio di Bergamotto auf den Markt brachte, startete er seine Karriere – wie viele in dieser Branche – mit einem Hospitality Management-Studium. Danach arbeitete er sich vom Barkeeper